Naučte sa pomaly a vedome jesť! Pár pokojných minút pri jedle prospieva zdraviu, ale aj chudnutiu. A aj keď žijeme v hektickej dobe, kedy nie je dostatok času prakticky na nič, na kvalitnú stravu, ktorú si primerane vychutnáme, by sme si čas nájsť mali.
Jedlo iba ako palivo?
Mnohí berú jedlo len ako nutné zlo, doslova stratu času, aby si doplnili energiu a mohli sa ďalej naháňať. Častokrát do seba obed rýchlo nahádžu, len nech sa môžu čo najrýchlejšie vrátiť k práci. A to má na celkové zdravie veľmi neblahé dopady.
Prečo sa naučiť jesť vedome a pomaly?
Vedomé jedenie má svoj termín – označuje sa ako „mindful eating“, čo vychádza z trendu mindfulness, teda princípu naplno sústredenej mysle. Vedomé jedenie človeku prináša niekoľko benefitov – predovšetkým však kontrolu stravovacích návykov – je nápomocná pri chudnutí a tlmí tendencie nezmyselne sa prejedať. Mozgu totiž trvá približne 15 až 20 minút, kým zaregistruje pocit sýtosti. Hormóny sýtosti sa začnú postupne uvoľňovať až potom, čo sa potrava dostane do žalúdka a čriev. Následne stúpne hladina inzulínu, všetky potrebné živiny sa rozložia a žalúdok sa naplní – to vyšle signál do mozgu, že už má dosť. Preto, keď jedlo rýchlo hltáme, často zjeme viac, ako skutočne potrebujeme.
Nevedomé hltanie jedla a jeho riziká
Mnohí z nás jedia rýchlo a bezmyšlienkovito, často v strese a zhone. Ďalší majú sklon si pri jedle pustiť obľúbený seriál alebo počas obeda pracujú, čo tiež nie je optimálne. Neustále hltanie nielen, že prispieva k väčšej tendencii sa prejedať, ale dlhodobo môže viesť aj k rôznym zdravotným problémom. Čo telu hrozí, keď jeme hltavo a náhlivo?
- Nadúvanie a tlak v bruchu – keď jeme rýchlo, okrem jedla prehĺtame aj vzduch, čo spôsobuje nepríjemný pocit nadúvania.
- Potrava nie je často poriadne požutá, čo spôsobuje žalúdočné ťažkosti, kŕče a bolesti brucha.
- Rýchle jedenie zvyšuje riziko, že sa žalúdočné kyseliny dostanú naspäť do pažeráka, čo môže vyvolať pálenie záhy.
- Dlhodobý stres pri jedle v kombinácii s nedostatočným trávením je častou príčinou podráždenia žalúdočnej sliznice, čo v konečnom dôsledku môže prispieť k žalúdočným vredom a zápalom.
Ako sa naučiť jesť pomaly a vedome?
Spomaliť, jesť v pokoji a vedome je umenie. Je to ale niečo, čo stojí za to si osvojiť. Ako na to?
- Čas vyhradený len na jedlo – samotné jedenie vám zaberie pár minút – tento čas venujte jej sebe a tomu, že sa v pokoji a nerušene najete.
- Vnímajte každé sústo a vychutnávajte si to.
- K jedlu si nepúšťajte žiadny film ani seriál – vnímajte iba to, čo máte na tanieri.
- S jedlom si sadnite k jedálnemu stolu, nestojte pri ňom ani nejedzte počas chôdze.
About The Author
